دستور تهیه ترافل انار مخصوص

سرویس سبک زندگی فردا: من شخصا خیلی طرفدار انواع ترافل‌ها هستم، چون علاوه بر تنوعی که دارن درست کردنشون تو خونه هم راحته و همینطور خوشگل و خوشمزه هستن … مخصوصا اگه طرفدار شکلات باشین که دیگه چه شود. در این مطلب هم طرز تهیه یه ترافل انار خوشمزه رو براتون میذارم که میتونین برای شب یلدا آماده اش کنین و کنار خونواده از نوش جون کردنش لذت ببرین … مواد لازم برای تهیه ترافل انار

۲۰۰ گرم کیک شکلاتی حدود ۱۰۰ گرم خامه نصف ۱ عدد انار شکلات تخته‌ای به مقدار لازم مراحل تهیه ترافل انار

اول از همه باید مخلوط داخل ترافل رو درست کنیم پس کیکمون رو با کمک دست پودر میکنیم. من، چون وقت نداشتم تا خودم کیک درست کنم از کیک آماده استفاده کردم، اما شما در صورت تمایل میتونین خودتون کیک دلخواهتون رو بپزین و از اون استفاده کنید. بعد از پودر شدن کیک‌ها خامه رو کم کا اضافه کرده و با کیک مخلوط میکنیم تا به یه مخلوط چسبناک برسیم و در نهایت انار رو هم میریزیم و مواد رو کمی هم میزنیم. حالا مخلوط داخل ترافل آماده است. مخلوط کردن مواد مخلوط ترافل رو کنار میذاریم و شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم.

روش بن ماری در واقع آب کردن شکلات با حرارت غیر مستقیمه یعنی میتونیم ظرف شکلات رو داخل یه ظرف آب گذاشته و بعد رو شعله گاز بذاریم تا شکلات با حرارت آب به صورت مایع دربیاد. آب کردن شکلات به روش بن ماری وقتی شکلات کاملا آب شد باید بقیه مراحل رو ادامه بدیم. اضافه کردن روغن در صورت لزوم پس از مخلوط نودلمون یه گلوله کوچک برداشته و با کمک دستمون کاملا گردش میکنیم. گلوله کردن مواد بعد با کمک یه چنگال کاملا به شکلات آغشته اش میکینم. آغشته کردن به شکلات آب شده حالا ترافل هارو روی کاغذ روغنی میذاریم تا خودشون رو بگیرن در صورتی که اتاق خنک باشه احتیاجی به گذاشتن داخل یخچال نیست، ولی در غیر اینصورت بهتره داخل یخچال بذارینشون تا خودشون رو بگیرن. فقط یادتون باشه تا قبل از سفت شدن شکلات روی ترافل هارو با یدونه انار تزیین کنین. سرد شدن شکلات‌ها حالا ترافل‌های خوشمزه ما حاضره فقط یادتون باشه برای نگهداری داخل یخچال بذارینشون، چون خامه دارند و خراب می شوند.

منبع: 2نفره