دستور پخت چیز کیک کورن فلکس و توت فرنگی
قالب رو موقتاً تا موقعی که کمی خودش رو بگیره داخل یخچال قرار میدیم و می‌ریم سراغ تهیه فیلینگ دسر به این صورت که ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب می‌پاشیم و بعد از چند دقیقه روی بخار آب قرار میدیم تا کاملاً حل بشه و به صورت محلول شفافی در بیاد. سپس اون رو کنار میذاریم تا کاملاً خنک بشه.
دستور پخت چیز کیک کورن فلکس و توت فرنگی مرحله به مرحله خیلی از ما، مخصوصاً اگر بخوایم مقدار خاصی کالری در طول روز دریافت کنیم یا موقعی که صبحانه سریع السیر خواسته باشیم از کورن فلکس استفاده میکنیم. ترکیبی از غلات فرآوری شده که ممکنه با میوه یا مغز‌های آجیل و یا حتی شکلات مخلوط شده باشند و همراه با شیر، یک صبحانه کامل به حساب بیان. اما استفاده این محصول فقط منحصر به صبحانه نیست و در شیرینی پزی و یا استفاده از دسر‌ها هم کاربرد داره. مثل دسری که قراره امروز با هم طرزتهیه اش رو ببینیم. مواد لازم برای تهیه چیز کیک کورن فلکس
کورن فلکس ۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم خامه فرم گرفته ۲۵۰ میلی لیتر پودر ژلاتین ۱ و نیم قاشق سوپ خوری توت فرنگی خرد شده ۱ پیمانه شگلات ۲۵۰ گرم اسانس توت فرنگی چند قطره کره ۸۰ گرم آب نصف پیمانه شکلات ذوب شده و توت فرنگی برای تزیین
مراحل تهیه چیز کیک کورن فلکس
برای شروع ابتدا کره رو درون یک تابه کوچیک یا شیر جوش نچسب می‌ریزیم تا ذوب بشه و بلافاصله شکلات خرد شده رو اضافه میکنیم. با توجه به ذائقه خودمون درصد شکلات رو انتخاب میکنیم. به محض اینکه شکلات شروع به ذوب شدن کرد، تابه رو از روی حرارت بر می‌داریم و خیلی سریع شروع به ویسک کردن میکنیم تا شکلات همراه ا. کره به خوبی ذوب بشه. حرارت دادن شکلات خرد شده به همراه کره وقتی مخلوط شکلات و کره با هم یکدست شدن و هیچ تکه شکلاتی باقی نموند، اجازه میدیم تا کاملاً خنک بشه و از حرارت بیفته. یکدست شدن شکلات و کره سپس کورن فلکس (که من نوع شکلاتیش رو انتخاب کردم، ولی شما از هر طعمی که دلخواهتون بود می‌تونین استفاده کنین) رو داخل یک کاسه می‌ریزیم و بعد شکلات آب شده رو بهش اضافه میکنیم و خیلی خوب با هم مخلوط میکنیم. اضافه کردن مایه شکلاتی به کورن فلکس حالا مخلوط کورن فلکس و شکلات رو داخل یک قالب که بهتره اون از قبل را یک محافظ غذا یا سلفن پوشوندیم می‌ریزیم و با پشت قاشق، به صورتی که کاملاً کف قالب فیکس بشه فشار میدیم. ریختن مخلوط کورن فلکس و شکلات در قالب قالب رو موقتاً تا موقعی که کمی خودش رو بگیره داخل یخچال قرار میدیم
و می‌ریم سراغ تهیه فیلینگ دسر به این صورت که ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب می‌پاشیم و بعد از چند دقیقه روی بخار آب قرار میدیم تا کاملاً حل بشه و به صورت محلول شفافی در بیاد. سپس اون رو کنار میذاریم تا کاملاً خنک بشه. سپس شکر رو به پنیر خامه‌ای اضافه میکنیم و قدری با همزن برقی با هم مخلوطشون میکنیم تا به هم ترکیب و یکدست بشن. اضافه کردن شکر به پنیر خامه‌ای سپس خامه رو به مخلوط اضافه میکنیم و مجداداً به خوبی با هم مخلوط میکنیم. اضافه کردن خامه فرم گرفته به پنیر خامه‌ای و بعد توت فرنگی‌های خرد شده به مخلوط پنیر خامه‌ای و خامه اضافه میکنیم. اضافه کردن توت فرنگی خرد شده به مخلوط حالا نوبت اضافه کردن ژلاتین حل شده است. ژلاتین خنک شده رو هم به مخلوط اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم. اضافه کردن مایه ژلاتین سرد شده و در مرحله بعدی چند قطره اسانس توت فرنگی رو اضافه میکنیم. در صورتی که اسانس توت فرنگی در دسترستون نبود ار یک چهارم قاشق چایخوری وانیل استفاده کنین. افزودن اسانس توت فرنگی اسانس رو هم با مخلطمون هم می‌زنیم و بعد قالب رو از یخچال خارج کرده و فیلینگ پنیری رو روی کراست که حالا خودش رو گرفته
می‌ریزیم و سطحش رو صاف میکنیم و مجدداً قالب رو داخل یخچال قرار میدیم برای مدت ۳ ساعت تا کاملاً خودش رو بگیره. ریختن فیلینگ چیز کیک روی کراست بعد از اینکه زمان داده شده سپری شد، با کمک محافظ غذایی که روی قالب کشیده بودیم (اگر از قالب کمربندی استفاده کردین نیازی به این کار نیست) دسر رو از قالب خارج میکنیم و بعد روی چیز کیک رو با گاناش یا شکلاتی که بن ماری کردیم می‌پوشونیم و چند عدد توت فرنگی هم برای تزئین روی اون می‌چینیم وبعد سرو میکنیم.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید