دستور پخت کاپ کیک باقلوا

سرویس سبک زندگی فردا: علاوه بر خوراکی‌هایی که ما به صورت سنتی سر سفره‌های افطاری یا سحریمون میذاریم مثل انواع آش، حلوا و … گاهی بد نیست که خوراکی‌های جدید و خوشمزه دیگه‌ای رو هم امتحان کنیم. در این مطلب طرز تهیه یه کاپ کیک رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن نارگیل، پسته و بادوم و همچنین شیره با طعم گلاب میتونه برای افطار و سحری مفید و دلپذیر باشه. مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا

۲ پیمانه آرد ۱ پیمانه شکر ۴ عدد تخم مرغ ۱ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه روغن ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر هل ۱/۳ پیمانه پودر نارگیل ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا مواد لازم برای تزیین کاپ کیک و تهیه شیره ۱/۳ پیمانه آب ۱/۳ پیمانه گلاب ۱ پیمانه شکر خلال بادام و پسته به مقدار لازم مراحل تهیه کاپ کیک باقلوا

ابتدا تخم مرغ‌ها و شکر رو با همزن میزنیم تا به به یک مخلوط کرم رنگ و کشدار برسیم. همزدن تخم مرغ حالا پودر هل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو با همزن میزنیم. اضافه کردن پودر هل بعد شیر، روغن و پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و مواد رو باقاشق فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم. اضافه کردن نارگیل در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم به موادمون اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مخلوط یکنواختی بدست بیاد. اضافه کردن آرد حالا مایعمون رو داخل قالب‌های کاپ کیک میریزیم به طوری که تقریبا ۲ سانت از سر قالب‌ها خالی بمونه برای جای پف کردن کاپ کیک ها. این مقدار مواد برای ۱۲ عدد قالب کاپ کیک کافیه. ریختن مواد در قالب بعد از اینکه همه قالب‌ها پر شدن روی سطحشون خلال بادوم و پسته میپاشیم و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا برای ۲۰ دقیقه بمونن و بپزن و پف کنن و سطحشون هم طلایی بشه. طرز تهیه شیره‌ی کاپ کیک‌ها

تا کاپ کیک‌ها آماده بشن میتونیم شیره رو درست کنیم آب رو داخل قابلمه میریزیم شعله گاز رو ملایم کرده و شکر هم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا شکر در آب حل بشه. اضافه کردن شکر وقتی شکر تقریبا حل شده بود گلاب رو هم اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا شیره شفاف بشه. اضافه کردن گلاب همین که شیره شفاف شد و یکی دوتا قل زد خاموشش میکنیم؛ و شیره حاضره و بهش اجازه میدیم تا کمی سرد بشه. شفاف شدن شیره وقتی کاپ کیک‌ها پختن از فر درشون میاریم و وقتی کمی سرد شدن با قاشق از شیره روشون میریزیم تا شیره به خورد کاپ کیک بره. اینکه چه مقدار شیره به کاپ کیک‌ها اضافه کنین بستگی به سلیقه خودتون داره. اضافه کردن شیره در نهایت میذاریم تا کاپ کیک هامون کمی بمونن تا کاملا خنک بشن و بعد آماده سرو هستن.

منبع: 2نفره