چاق‌ها مصرف آب‌ليمو و آبغوره را فراموش نكنند

ایسنا: بدن انسان به دنبال عملكرد سيستم هاي پيچيده، تعادل ميان انرژي دريافتي و انرژي مصرفي را حفظ مي كند. بر هم خوردن اين تعادل با بروز پديده هاي چاقي يا لاغري همراه است. به گفته متخصصان چاقي و لاغري هر دو نوعي بيماري محسوب شده و به عنوان عامل خطر بيماري هاي ديگرنيز محسوب مي شوند. افزايش ميزان چربي بدن به صورت موضعي يا عمومي را چاقي مي گويند. همچنين مصرف بيش از نياز كالري غذايي به ويژه شيريني ها و چربي ها، كمبود تحرك، برخي از اختلالات هورموني و زمينه هاي ارثي از علل عمده چاقي به شمار مي روند. بيماري هاي قلبي - عروقي، فشار خون بالا، ديابت، سرطان، سنگ هاي صفراوي، تغييرات نامطلوب چربي خون و پرخوري عصبي نيز از عوارض مهم چاقي محسوب مي شوند. توصيه هايي براي مبتلايان به چاقي بر اساس اعلام انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور، كاهش تدريجي وزن حدود نيم كيلوگرم در هفته و پيروي از يك رژيم غذايي متعادل با توجه به شرايط جسماني (سن، جنس و فعاليت جسماني) براي افراد چاق توصيه مي شود. چاق ها بهتر است وعده هاي غذايي خود را به شش وعده كوچك و منظم تقسيم كرده و به صبحانه به عنوان يك وعده غذايي مهم توجه كنند و هنگام شام غذايي سبك مصرف كنند. همچنين مصرفي كافي آب و مايعات به منظور دفع مواد زايد بدن و پرهيز از مصرف نوشابه هاي شيرين و گازدار در مبتلايان به چاقي ضروري است. افراد چاق بهتر است استفاده از سالاد و سبزي ها و يا سوپ هاي رقيق قبل از غذا را براي كاهش اشتها در دستور كار داشته باشند. كاهش مصرف نمك، شيريني و شكلات، غذاهاي چرب و سرخ شده در مبتلايان به چاقي تاكيد مي شود. چاق ها بهتر است از مواد غذايي به صورت آب پز، بخارپز يا كبابي استفاده كنند. افزايش فعاليت بدني و ورزش منظم، مصرف غذاهاي پروتئيني مانند گوشت كم چرب، ماهي، حبوبات، لبنيات كم چرب در هر وعده غذايي براي كمك به احساس سيري، جايگزين كردن نان هاي سبوس دار به جاي نان هاي سفيد، پرهيز از رژيم هاي خيلي سخت و كم كالري و خودسرانه، استفاده از چاشني هايي مانند آب ليمو و يا آبغوره يا سركه به جاي نمك و سس سالاد در مبتلايان به چاقي توصيه مي شود. لاغري و توصيه هاي تغذيه اي براي اين افراد در عين حال كمبود وزن نيز مشكلي است كه 8 تا 9 درصد جمعيت كشور به آن مبتلا هستند. عادت هاي غذايي غلط، مصرف ناكافي مواد غذايي و انرژي، فعاليت بدني بيش از حد، اختلال در جذب مواد مغذي، ابتلا به بيماري هاي تحليل رونده مانند پركاري تيروئيد يا سرطان، عفونت، استرس و ...، فشارهاي روحي و رواني و بي اشتهايي عصبي از جمله علل مهم لاغري هستند. افزايش تدريجي وزن حدود نيم كيلوگرم در هفته و استفاده ازادويه ها و افزودني هاي محرك اشتها مانند انواع ترشي ها در افراد لاغر توصيه مي شود. همچنين تهيه و سرو غذا به صورت دلپذير و مصرف گوشت و غلات براي بهبود اشتها مي تواند كمك موثري به اين افراد داشته باشد. مصرف انواع ميوه و آب ميوه طبيعي و سبزي هاي تازه به عنوان منابع خوب ويتامين ها واملاح، مصرف مواد نشاسته اي بيشتر مانند نان، برنج، سيب زميني براي تامين انرژي، مصرف انواع مغزها و خشكبار در فواصل وعده هاي غذايي مانند پسته، فندق، بادام و ... و مشاوره تغذيه جهت تنظيم يك برنامه مناسب براي افراد لاغر توصيه مي شود.