دستور پخت بورک گوشت و سیب زمینی لقمه‌ای

سرویس سبک زندگی فردا: بورک‌ها انواع متنوعی دارن و در سایز‌ها و طعم‌های مختلف هم تهیه میشن. در این مطلب براتون طرز تهیه بورک گوشت داخل فر رو میذازم که به خاطر نحوه پیچیده شدنش سایز به نسبت کوچکی داره و میتونه به عنوان یه فینگر فود یا پیش غذای خوشمزه مورد استفاده قرار بگیره از طرفی از اونجایی که این بورک داخل فر درست میشه کم روغن‌تر و سالم‌تر از بورک‌های سرخ شدنی هستش … امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین. مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و سیب زمینی لقمه‌ای

۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ قاشق غذاخوری سرخالی رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ خمیر یوفکا به مقدار لازم شیر به مقدار لازم ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه بورک گوشت و سیب زمینی لقمه‌ای

ابتدا سیب زمینی رو که نگینی خورد کردیم رو با اضافه کردن کمی نمک و زرچوبه (برای خوشرنگ‌تر شدن سیب زمینی) سرخ میکینم. سرخ کردن سیب زمینی تا سیب زمینی‌ها سرخ میشن درست کردن مایه گوشتی رو شروع میکنیم. پس پیاز داغ، کمی روغن، فلفل، نمک، زرچوبه و گوشت چرخ کرده رو داخل ماهیتابه میریزیم و با هم تفت میدیم تا گوشت بپزه و سرخ بشه. تفت دادن گوشت بعد رب گوجه رو هم اضافه میکنیم و باز موادو تفت میدیم تا رب هم سرخ بشه. اضافه کردن رب وقتی گوشت و رب سرخ شد سیب زمینی‌هایی که حالا سرخ شدن رو هم بهشون اضافه میکینم و یکم تفتشون میدیم. اضافه کردن سیب زمینی

حالا اجازه میدیم تا مایه گوشتی سرد بشه و بعد پنیر پیتزا رو بهشون اضافه میکینم تا پنیر آب نشه. حالا مایه بورک حاضره. اضافه کردن پنیر پیتزا برای تهیه این بورک من از خمیر یوفکا مستطیلی استفاده کردم و به دو قسمت مساوی تقسیمش کردم.

بریدن خمیر یوفکا حالا باید خمیر یوفکارو به شیر آغشته کنیم این کار باعث میشه تا خمیر راحت‌تر پیچیده بشه و ترک نخوره از طرفی مزه خمیر یوفکا رو هم بهتر میکنه. آغشته کردن خمیر به شیر بعد به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه گوشتی رو روی قسمت بالایی خمیر گذاشته و مانند تصویر دو طرفش رو جمع میکنیم.

پیچیدن خمیر در نهایت بورک هارو داخل ظرفی که کفش رو چرب کردیم میچینیم رو روی بورک هارو هم با فرچه به روغن آغشته میکنیم. حالا حدود نیم ساعت بروک هارو با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر میذاریم تا سطح زیری خمیر‌ها برشته بشه و بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی بورک‌ها هم برشته بشه و به این صورت بورک‌های ما حاضرن.

آغشته کردن بورک‌ها به روغن حالا بورک ما آماده سرو کردنه … نوش جان.

منبع: 2نفره