دستور پخت خورش کرفس با مرغ

سرویس سبک زندگی فردا: خورشت کرفس جزء خورشت های خوشمزه و اصیل ایرانیه و به روش های مختلفی هم درست میشه برای مثال با سبزی (نعنا جعفری) یا همراه رب گوجه فرنگی و یا با گوشت قرمز و یا مرغ که به نظر من یکی از یکی خوشمزه تر هستن در این مطلب هم طرز تهیه این خورشت با رب گوجه و مرغ رو براتون میگم که هم خوشمزه اس و هم زود آماده میشه. مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس با مرغ

۱ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم کرفس ۱ عدد پیاز ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم مراحل تهیه خورشت کرفس با مرغ

ابتدا یک عدد پیازی رو که داریم رو خورد یا رنده کرده و با کمی روغن تفت میدیم. سرخ کردن پیاز وقتی پیاز سرخ و طلایی شد زرچوبه و مرغ خورد شده رو هم اضافه کرده و با هم تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده. من برای این خورشت از سینه مرغ استفاده کردم ولی شما بر طبق سلیقه خودتون از هر قسمت از مرغ که میپسندین استفاده کنین. تغییر رنگ مرغ حالا رب رو ریخته و باز با بقیه مواد تفت میدیم تا سرخ بشه و از خامی در بیاد. من برای تهیه این خورشت از رب خونگی استفاده کردم که میتونین طرز تهیه اش رو اینجا ببینین. تفت دادن مواد تا مرغ و رب کمی تفت میخورن کرفس رو همراه کمی کره داخل یه ماهیتابه دیگه کمی تفت میدیم. طعم کره مزه کرفس و کلا این خورشت رو عالی میکنه. تفت دادن کرفس حالا کرفس های تفت داده شده رو به مرغ و رب اضافه کرده و باز کمی تفتشون میدیم. اضافه کردن کرفس به مرغ در نهایت حدود ۲ لیوان آب به موادمون اضافه کرده و در قابلمه رو هم میذاریم تا مواد با حرارت ملایم بپزن. اضافه کردن آب بعد از پخت مواد نعنا خشک و نمک هم اضافه میکینم. اضافه کردن نعنا خشک حالا باید اجازه بدیم تا خورشت جابیوفته و آبش رو هم کمی بکشه. جا افتادن خورشت درنهایت خورشت کرفس خوش عطر و بو ما حاضره و میتونیم سروش کنیم.

منبع: 2نفره