دستور پخت لازانیا لقمه‌ای به صورت مرحله‌ای
بعد از پختن مایه لازانیا نوبت درست کردن سس لازانیاس پس سیر و کره رو فقط کمی با هم تفت میدیم فقط در حدی که کره مزه سیر رو بگیره.
سرویس سبک زندگی فردا: لازانیا معمولا همیشه تو مهمونی‌ها به داد آدم میرسه، چون هم خوشمزه است و هم باب طبع همه و از طرفی میشه از روز قبل حاضرش کرد و روز مهمونی فقط گذاشتش تو فر تا خودش راحت و بدون دردسر بپزه …، اما یه مشکل وجود داره و اونم بریدن و تکه کردن لازانیا موقع سروه که گاهی کار چندان آسونی نیست برای همین در این مطلب طرز تهیه لازانیا لقمه‌ای رو براتون میذارم که علاوه بر طعم لذیذ همیشگی سرو خیلی راحتی هم داره. مواد لازم برای تهیه لازانیا لقمه‌ای
۱۰ ورق لازانیا ۲/۳ لیوان شیر ۱۵ گرم کره ۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده مایه لازانیا به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم مراحل تهیه لازانیا لقمه‌ای
ابتدا مایه لازانیا رو با هر مواد اولیه که دوست داشته باشیم میپزیم برای دیدن مایه لازانیا با گوشت و قارچ هم میتونین اینجا رو ببینین. مایه لازانیا بعد از پختن مایه لازانیا نوبت درست کردن سس لازانیاس پس سیر و کره رو فقط کمی با هم تفت میدیم فقط در حدی که کره مزه سیر رو بگیره. تفت دادن سیر و کره حالا شیر رو به مخلوط کره و سیر اضافه میکنیم و فقط اجازه میدیم تا شیر داغ بشه، ولی جوش نیاد کمی نمک هم به سسمون اضافه میکنیم. این سس احتیاجی به آرد نداره، چون وقتی داخل لازانیا میریزیم جذب ورقه‌های لازنیا میشه و نه تنها لازانیا آب دار نمیشه بلکه ورقه هاش خیلی خوش طعم و نرم میشن. اضافه کردن شیر در نهایت ورقه‌های لازانیا رو هم داخل آب درحال جوشیدن که کمی روغن توش ریختیم تا از چسبیدن ورقه‌ها به هم جلوگیری کنه، میریزیم تا نرم بشن. جوشاندن ورقه‌های لازانیا حالا نوبت پیچیدن ورقه‌های لازانیاس به دو صورت میتونیم ورقه‌های لازانیا رو لقمه کنیم.
بقچه کردن ورقه‌های لازانیا
در حالت اول ابتدا قسمت اضافی ورقه‌های لازانیا رو مثل تصویر با چاقو میبریم، به طوری که طولشون سه برابر عرضشون بشه. بعد مانند مراحل زیر به کارمون ادامه میدیم. پیچیدن لقمه‌ها همونطوری که در تصویر زیر میبینین من روی یکی از لایه‌ها پنیر ورقه‌ای زرد گذاشتم که شما هم اگه دوست داشته بشین میتونین امتحانش کنین. رول کردن ورقه‌های لازانیا
من معمولا از حالت دوم که رول کردن ورقه هاست استفاده میکنم، چون در حالت اول مایع گوشتی به نسبت کمتر از حالت دومه و حجم ورق لازانیا بیشتره و، چون من مایع گوشتی بیشتری رو میپسندم روش دوم رو انتخاب میکنم شما میتونین به سلیقه خودتون یکی از این دو روش رو امتحان کنین. برای روش دوم هم مثل تصاویر مرحله‌ای زیر کار رو ادامه میدیم. رول کردن ورق لازانیا حالا به هر روشی که لقمه‌ها رو درست کرده باشیم باید داخل ظرف سرومون بچینیمشون. کف ظرف رو چرب میکنیم و لقمه هارو به ترتیب میچینیم. بهتره قسمت انتهای ورقه بالا قرار بگیره تا موقع سرو رول‌ها راحت‌تر ار ظرف دربیان و باز نشن. چیدن داخل ظرف بعد از اینکه همه لقمه هارو چیدیم سسمون رو در همه قسمت‌های ظرف پخش میکنیم. اضافه کردن سس در نهایت روی سطح لازانیا رو خوب با پنیر پیتزا میپوشونیم تا بعد پخت ورقه‌های لازانیا خشک نشن. اضافه کردن پنیر حالا ظرفمون رو برای مدت ۱ ساعت داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدیم تا لازانیا بپزه و سس خوب به خورد ورقه‌ها بره و پنیر هم آب بشه. در انتهای پخت گریل رو روشن کنین تا پنیر هم خوب طلایی بشه. همونطوری که میبینین حد لقمه‌ها کاملا
مشخصه و سرو لازانیا اینطوری خیلی راحت تره. لازانیا لقمه‌ای بعد از در آوردن ظرف از فر حدود ۵ دقیقه صبر کنین و بعد لازانیا رو سرو کنین اینطوری لازانیا منسجم‌تر میمونه سس هم خوب جذب میشه.
منبع: 2نفره
دیدگاه تان را بنویسید