دستور پخت کیکی جذاب برای صبحانه

سرویس سبک زندگی فردا؛ از اونجا که کیک ها و شیرینی ها جایگاه ویژه ای در لیست علاقمندی های همه‌مون دارن، در این مطلب تصمیم گرفتم طرز تهیه یک کیک خوشمزه برای صبحانه رو بذارم. این کیک کشمشی صبحانه به سادگی تهیه میشه. مواد لازم برای تهیه کیک صبحانه شکر 300 گرم آرد سفید 400 گرم تخم مرغ 4 عدد کره 200 گرم شیر دو لیوان کشمش یک لیوان بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری وانیل یک چهارم قاشق غذا خوری نمک خیلی کم طرز تهیه کیک صبحانه

کره رو برای مدت کوتاهی در دمای محیط قرار میدیم تا نرم بشه. در ظرف گودی شکر و کره رو با همزن میزنیم و این کار رو چند دقیقه ای ادامه میدیم تا کاملا مخلوط بشن. بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هرکدوم حدود ک دقیقه با همزن میزنیم. تخم مرغها رو که اضافه کردیم در ظرف دیگه ای آرد و وانیل و بکینگ پودر ومقدار کم نمکی که داشتیم رو مخلوط کرده و الک میکنیم. بعد کمی از این مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد مقداری شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم و این روند رو ادامه میدیم تا موادمون تموم شه. در انتها باید مایع نسبتا غلیظ خمیر مانندی به دست بیاد. برای پخت این کیک از هر ظرف کیک پزی که بخواید میتونید استفاده کنین، ولی بهتره از قالب مستطیل 25 x 12 که مخصوص کیک صبحانه اس استفاده کنین. مقدار مواد هم به اندازه این قالب هست. اگر هم از قالب دیگه ای استفاده میکنین، فقط توجه داشته باشین که حجم کیک در انتهای پخت تقریبا دو برابر میشه، پس قالب رو پر نکنین. فر رو از قبل گرم کنین و کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونین و مواد رو داخلش بریزین و در فر قرار بدین تا در دمای 180 درجه سانتی گراد کم کم به مدت یک ساعت بپزه. در انتها کیک پف داری به دست میاد که بسیار سبک و خوشمزه اس. این کیک اسمش کیک صبحانه اس، ولی به نظر من به همراه چای یا قهوه یک عصرونه عالی هم هست. در تهیه کیک چه کنیم که کشمش ها کف قالب نره؟

برای کشمش ها بهتره که کشمش ها رو نم دار کرده و در مقداری آرد بغلتونید و در مرحله آخر به مایع اضافه کنین و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد هم در قالب بریزید و داخل فر بذارید. در این صورت کشمش ها به ته قالب نمیرن. منبع: 2نفره