مصرف آجیل و این فایده های بی‎نظیر

خبرگزاری مهر: مصرف آجیل به صورت روزانه و مستمر می تواند جایگزین خوبی برای گوشت ها و موادغذایی پروتئینی باشد و این امر تاثیر زیادی در کاهش وزنتان خواهد گذاشت این دانه های روغنی فایده های زیادی برای بدن دارند و مصرف یک مشت از آن ها برای تامین پروتئین روزانه بدن ما کفایت میکند. به گفته محققان، خوردن یک مشت آجیل در روز فواید متعددی برای سلامت دارد. محققان آمریکایی به ارتباط بین مصرف مغزیجات آجیلی و نشانگرهای التهابی پی برده اند. محققان در یک آنالیز مقطعی به بررسی ارتباط بین مصرف همیشگی مغزیجات آجیلی و نشانگرهای التهابی در بین 5013 زن و مرد شرکت کننده در دو مطالعه پرداختند. طبق یافته های مطالعاتی، میزان مصرف بیشتر مغزیجات آجیلی (5 وعده یا بیشتر در هفته) با کاهش سطح پروتئین واکنشی C (CRP) و اینترلوکین 6 (IL6) مرتبط است. هر دو این ترکیبات موجب افزایش بروز التهاب در بدن می شوند. التهاب می تواند منجر به بیماری های مزمن شود. یینگ بائو، عضو ارشد تیم تحقیق از دانشگاه هاروارد، در این باره می گوید: «جایگزینی سه وعده مغزیجات آجیلی در هفته به جای سه وعده مصرف گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده یا تخم مرغ در هفته، به شکل قابل توجهی با کاهشCRP و IL6 مرتبط است. کاهش غلظت CRP نیز با مصرف سه وعده مغزیجات آجیلی به جای غلات تصفیه شده و بدون سبوس نیز مشاهده شده است.» به گفته محققان، افزایش سطح CRP احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع2 را بالا می برد و IL6 هم با ریسک بروز متابولیک قلبی مرتبط است. همچنین محققان دریافته اند که مصرف مغزیجات آجیلی رابطه معکوسی با شاخص توده بدنی که عامل قوی نشانه التهاب است، دارد. در حقیقت کاهش وزن همواره با کاهش میزان علائم التهاب مرتبط بوده است. بدین ترتیب محققان عنوان می کنند ارتباط بین مصرف مغزیجات آجیلی و نشانه های التهابی ممکن است تا حدودی از طریق شاخص توده بدنی تعدیل شود.