دستور پخت غذای بی‌نظیر مالایی

سرویس سبک زندگی فردا: ناسی گورنگ ایام کونیت یک غذای خیلی خوشمزه برای جنوب شرق آسیا و کشور مالزی است؛ که در آن ناسی به معنی برنج، گورنگ به معنی سرخ شده، ایام به معنی مرغ و کونیت به معنی زردچوبه میباشد. این غذا با برنج سرو میشه که مالایی‌ها خودشون با برنج سرخ شده میخورن، ولی با برنج معمولی هم میشه خورد.

مواد لازم برای تهیه ناسی گورنگ ایام کونیت

سینه مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم لوبیا سبز گل کلم یا کلم پیچ بی بی کرن (baby corn) هویج سیر ۱ یا ۲ حبه پیاز درشت ۱ عدد فلفل قرمز ۱ تا ۲ عدد آبلیمو کمی زرد چوبه و نمک به مقدار لازم طرز تهیه ناسی گورنگ ایام کونیت

ابتدا مرغ رو به اندازه ۱ یا ۲ بند انگشت خورد میکنیم و با مقداری آبلیمو و زردچوبه و نمک نیم ساعت مرینیت میکنیم. لوبیا سبز، گل کلم، بی بی کرن، یه اندازه‌ی انگشت کوچیک خورد میکنیم. بعد مرغ رو در روغن داغ تفت میدیم تا طلایی بشه و حواستون باشه که خشک نشه. مرغ‌ها رو از ظرف خارج کرده و در همون ظرف قطعات ریز شده‌ی پیاز و سیر اضافه میکنیم و تفت میدیم تا عطرشون در فضا پخش بشه. سپس بقیه‌ی مواد را اضافه کرده و تفت میدیم در حدی که سبزیجات نه نرم باشه نه خام و یه حالت کرانچی داشته باشه. بعد مرغ‌ها رو اضافه میکنیم و یه تفت کوچولو میدیم. این غذا باید تند باشه پس در ریختن فلفل دست و دلباز باشید.

منبع: 2نفره