۹ باور غلط درباره شیر/ شیرکاکائو از نوشابه مضرتر است!

سرویس سبک زندگی فردا: جواب های علمی به باورهای غلطی که درباره یکی از سالم ترین و مفیدتری خوراکی های جهانی شنیده اید. این همه همهمه و افسانه را درباره شیر شنیده اید؟ از کم کردن وزن با شیر و یک خواب راحت باز هم با شیر. هیچ ماده غذایی دیگری مانند شیر با انوع و اقسام سوتفاهم ها روبرو نشده است. این مطلب که در مجله ایده آل منتشر شده، واقعیاتی را درباره شیر عیان می‌کند که شاید تا به حال هرگز درباره آن نشنیده اید! بهتر است بعضی باورهای غلط را درباره شیر از بین ببرید.

خوردن شیرکاکائو همان قدر بد است که خوردن یک قوطی نوشابه

نه، اصلا اینطور نیست شما نوشابه را انتخاب نکرده اید، بلکه انتخاب بهتری داشته اید که آن شیر بوده است. شیرکاکائو همان میزان قندی را دارد که در یک لیوان نوشابه پیدا می شود اما شیر کاکائو در عین حال شامل 16 ماده مغذی ضروری برای بدن می‌شود که قطعا در یک لیوان نوشابه هرگز پیدا نخواهد شد. تحقیقات نشان داده بچه هایی که شیرکاکائو استفاده می کنند برنامه غذایی به مراتب سالم تری دارند و در واقع نسبت به بچه هایی که شیرکاکائو نمی خورند شیر بیشتری مصرف می کنند. در ضمن آنها پروتئین بیشتری هم به بدن خود می رسانند.

شیر کم چرب تاثیری روی فشار خون ندارد

تحقیقات نشان داده استفاده از شیر کم چرب میزان فشار خون افراد مبتلا به بیماری فشارخون را به طرز قابل توجهی پایین می آورد. در واقع این افراد برنامه غذایی (DASH) را رعایت می کنند که شامل استفاده روزانه از دو یا سه بار شیر فاقد چربی یا کم چرب سایر محصولات لبنی، 8تا 10 نوع میوه و سبزیجات و مصرف زیر 2300 میلی گرم سدیم می شود. شیر می تواند یکی از مواد غذایی مناسب برای لاغری و کاهش فشار خون باشد.

شیر دارای هورمون و آنتی بیوتیک است

وباز هم نه! این یکی هم غلط از آب درآمد! استفاده از هورمون برای شیردهی بیشتر گاو، یک حرکت غیرقانونی است. مساله نیاز استفاده از آنتی بیوتیک برای گاو مساله ای است کاملا حساس که استفاده از شیر آن گاو را ممنوع می کند. اگر گاوی به آنتی بیوتیک نیاز داشته باشد و در نهایت هم مصرف کند شما هرگز نخواهید توانست شیر آن گاو را داخل فروشگاه های معتبر قابل اطمینان پیدا کنید، پس نگران نباشید.

شیرارگانیک از شیر غیرارگانیک سالم تر است!

این مورد هم یک باور اشتباه دیگر است. شیر ارگانیک و غیر ارگانیک هر دو از میزان برابری مواد مغذی کلیدی برای بدن مانند پروتئین، کلسیم و ویتامین D بهره می برند. تفاوت این دو شیر در محصولی است که به عنوان غذا به گاو های فاقد شیرده می دهند. شیرهای ارگانیک از گاوهایی به دست می آید که محصولات فاقد آفت کش را می خورند، اما در شیرهای غیر ارگانیک اینطور نیست. هرچند این به آن معنا نیست که کشاورزان به گاوهای خود محصولات غیر سالم می دهد. مزارع به طور کلی از آفت کش استفاده می کنند امامیزان آن کم و زیاد می شود. بنابراین اگر شیر ارگانیک در دسترستان نیست لطفا از خوردن شیر غیرارگانیک نترسید و با فراغ بال مصرف کنید.

پاستوریزه کردن، میزان ویتامین شیر را از بین می برد

پاستوریزه کردن باکتری های موجود در شیر را ازبین می برد، در نتیجه شیر برای خوردن کاملا سالم خواهد بود اما این عمل سبب نمی شود که از ارزش مواد مغذی شیر کم شود. ویتامین B در کمتر ماده غذای مثل شیر به وفور یافت می شود، بنابراین شر یک منبع قابل اطمینان از ویتامین B است؛ پس پاستوریزه کردن هیچ مشکلی در خصوص از بین بردن کلسیم، ویتامنی و میزان شیر ایجاد نمی کند.

شیر مرا خواب آلود می کند بنابراین در فنجان قهوه صبحگاهی آن را استفاده نمی کنم!

خودتان قضاوت کنید! کافئین به شما اجازه می دهد خواب آلود باشید؟! بی دغدغه و بی دردسر می توانید به قهوه صبحگاهی خود شیر اضافه کنید، چون کافئین موجود در قهوه خاصیت خواب آلور بودن شیر را خنثی می کند و شما می توانید با رفاغ بال یک رو پر از انرژی را بگذرانید. اگر هدف تان لاغر شدن است از ترکیب شیر کم چرب با قهوه استفاده کنید. به جای شکر هم می توانید قند طبی استفاده کنید. سال این وعده ها باید یک بار بیشتر شود.

مصرف روزانه یک لیوان شیر با شام نیاز لبنی هر روز بدنم را تامین می کند!

در بهترین حالت ممکن، با مصرف یک لیوان شیر همراه شام، یک چهارم نیاز روزانه خود را تامین می کنید، بزرگسالان به طور روزانه دو تا سه وعده استفاده از شیر و سایر مواد لبنی که می توانند آلترناتیو شیر باشند، استفاده کنند تا مواد لبنی مورد نیاز هر روز خود را تامین کنند. در فواصل سنی9تا 18 سال این وعده ها باید یک بار بیشتر شود. شیر با قهوه، شیر در صبحانه، شیر هنگام خواب، ماست با ناهار، پنیر به عنوان عصرانه و خلاصه بسیاری راه های مختلف برای تامین مواد لبنی بدن به طور روزانه وجود دارد که اصلا هم کار سختی نیست!

شیر خوردن به من کمک نمی کند که وزنم را کم کنم!

اتفاقا دقیقا برعکس است. بد نیست بدانید تحقیقات ثابت کرده شیر زمانی می تواند سبب جلوگیری از اضافه وزن یا به طور کلی کاهش وزن شما شود که در نوع کم چرب مورد استفاده قرار بگیرد. پروتئین موجود در شیر اشتهای شما را قانع می کند تا دیگر صدای فریاد شکم تان بلند نشود! بنابراین وقتی احساس گرسنگی نکنید دیگر دلیلی برای خوردن ندارید و وقتی هم دلیلی برای خوردن ندارید راحت تر می توانید وزن کم کنید.