محصولات ارگانیک تقلبی در بازار / ارگانیک بودن محصولات را چگونه تشخیص دهیم؟ / تغذیه و سلامت مردم شوخی بردار نیست

سرویس اجتماعی فردا؛ بشیر قلی زاده سرچشمه: در دنیای صنعتی امروز که مصرف گرایی به اوج خود رسیده است، زمین به طور طبیعی قادر نیست به نیازهای بشر پاسخ دهد از این رو سعی کرده با دستکاری در ژن اقلام مصرفی خود به تولید ایده ال برسد. برای رسیدن به این مهم نیاز بسیار زیادی به آفت کش ها و کدهای شیمیایی است. با مصرف بیش از حد این مواد شیمیایی که آسیب بسیار زیادی به اکوسیستم ما وارد کرده و با آلوده تر شدن زمین ما مجبوریم در تولیدات خود تجدید نظر کنیم از این رو، به مرور زمان به محصولات ارگانیک رو می آوریم. در این گزارش سعی شده است هر چند کوتاه به کم و کیف محصولات ارگانیک در ایران پرداخته شود. محصولات ارگانیک چیست؟ محصولات ارگانیک محصولاتی هستند که در تمام مراحل رشد با سیستم طبیعی هماهنگ بوده و در خاکی که از چند سال قبل هیچ‌گونه سموم دفع آفات گیاهی نظیر: علف هرزکش‌ها، قارچ‌کش‌ها و مواد شیمیایی در آن استفاده نشده و فقط با مواد طبیعی مانند کمپوست گیاهی تقویت می‌شود، رشد می‌کنند. اما با اینکه این محصولات از سایر محصولات که به صورت غیر ارگانیک تولید می شوند بسیار سالم تر هستند اما به دلیل عدم اطلاع رسانی درست در زمینه مزایای آن و همچنین قیمت بالاتر این محصولات، هنوز این فرآورده های ارگانیک جای خود را درسبد خرید خانوارها پیدا نکرده است و از سوی دیگر عده ای عدم اطلاع کافی مردم در این خصوص، از این عنوان سوء استفاده می کنند.

عمرانی، گفت: بنابراین محصول ارگانیک در بازار به محصولی اطلاق می‌شود که دارای گواهی گفته شده باشد؛ در بحث صادرات نیز اگر قرار است محصولی با برند ارگانیک در بازارهای بین‌المللی به فروش برسد، باید دارای لوگوی B.I.O اروپا و دیگر گواهی‌هایی که در آمریکا، ژاپن و کُره مورد قبول است، باشند. وی افزود: برای این بخش نیز سازمان استاندارد و پژوهش‌های صنعتی ایران، همان 6 شرکت بازرسی را دارای صلاحیت دانسته تا اعطای گواهی کند. استعلام با پیامک و اپلیکشین

اطلاع رسانی نسبت به محصولات ارگانیک بسیار اندک است حمید دولت آبادی کارشناس صنایع غذایی اداره استاندارد اظهار داشت: متأسفانه چرخه مزرعه تا تولید دچار نقصان است و باید چاره ای برای این امر بیندیشیم. اطلاع رسانی نسبت به محصولات ارگانیک بسیار اندک است و مردم عموما به این نوع محصولات توجهی ندارند. وی گفت: دولت در سال چهار بار نظارت نامحسوس را بر تولید محصولات ارگانیک دارد البته باید گفت با تعداد کم کارکنان نظارت ها بسیار مشکل است برای نمونه اداره استاندارد قزوین 50 کارمند دارد درصورتی که جمعیت استان قزوین بیش از یک میلیون نفر است. بنابراین هر شهروند باید یک مجری قانون باشد. کودهای شیمیایی رفع بحران یا خود بحران کودهای شیمیایی که وارد عرصه کشاورزی شدند همه خوشحال بودند. با خودشان می‌گفتند خب! این هم از بحران غذا که حل شد. به قول قدیمی‌ها کودهای شیمیایی قرار بود شریک نان انسان‌ها باشند اما قاتل جانشان شدند. افزایش میزان سرطان‌ها به‌خصوص سرطان دستگاه گوارش و سیستم تنفسی بسیار تحت‌تأثیر این مواد شیمیایی است. آنهایی که فکر می‌کردند کودهای شیمیایی به انسان خدمت می‌کند، حق داشتند. بالاخره جمعیت جهان زیاد می‌شد و باید معضل غذا را حل می‌کردند. آنها نمی‌دانستند معضلات دیگری در راه است. صدسال پیش، کمتر کسی از اثرات وحشتناک این کودها بر سلامت انسان‌ها خبر داشت. همه به فکر تأثیرات مثبت این کشف تازه بودند؛ تأثیراتی مثل بیشتر شدن میزان محصولات کشاورزی تولید شده، محصولاتی که می‌توانست جوابگوی نیاز آدم‌هایی باشد که روزبه‌روز برتعدادشان افزوده می‌شد و به‌اصطلاح دچار انفجار جمعیت می‌شدند. این روزها هم ماجراهای تازه‌ای در راه است. خطراتی چهره خودشان را به ما نشان داده‌اند که باور کردنشان سخت است، یعنی همه چیز زیر سر همان مواد شیمیایی است که قرار بود آدم‌ها را نجات بدهد. چه محصولاتی ارگانیک هستند؟

مرغ ارگانیک نداریم!

شاید بتوان گفت محصولات ارگانیک از غیرارگانیک در لحظه خرید چندان قابل تشخیص نیست و مردم با دیدن نام ارگانیک روی انواع محصولات به آن اطمینان می کنند. به یاد داشته باشید هستند افرادی که در پی همین عدم آگاهی هستند بنابراین فقط به کلمه «ارگانیک» نوشته شده روی بسته بندی محصول قناعت نکنید و نام تولید کننده و فروشگاه را هم در نظر بگیرید.

تقلبی ها را بشناسیم

بحث تشخیص محصولات ارگانیک از غیرارگانیک تخصصی است و اگر قرار باشد همه علائم ظاهری محصولات ارگانیک به مردم توضیح داده شود باز ممکن است از همین موضوع هم سوءاستفاده شده، محصولاتی با ظاهر ارگانیک به مردم ارائه شود که ارگانیک نیستند. فقط مردم درباره مثلا میوه ای مثل پرتقال متوجه باشند که پوست آن مانند برخی محصولات غیرارگانیک موجود در بازار براق نباشد.

تولیدات ایران در حال حاضر در ایران محصولاتی مثل میوه ها، چای، گلاب، عرقیجات، عسل، پسته، برنج و. . . با روش ارگانیک تولید می شود و مردم می توانند از محصولات ارگانیک گواهی شده داخلی استفاده کنند. در حال حاضر ما چرخه کامل ارگانیک داریم و در همه زمینه های کشاورزی، تولید، برندینگ، ارائه در بازار و... فعالیت می کنیم. محصولاتی که در فروشگاه های تایید شده ارگانیک ارائه می شوند دارای گواهی و لوگوی مخصوص هستند که می توان با خیال راحت آنها را به مصرف رساند. تخلف ها باید رسانه ای شود

در تمام کشورهای دنیا برای کسانی که از نام «ارگانیک» سوءاستفاده کرده و مرتکب تخلف می شوند جزای سنگینی در نظر گرفته شده است. نه تنها فرد متخلف را در رسانه ها بی اعتبار می کنند بلکه جزای نقدی یا حتی زندان هم در مجموع این قوانین گنجانده شده است. همانطور که وقتی تخلفی در جامعه صورت می گیرد مجازات اجرا می شود، وقتی به حریم تغذیه ای جامعه هم تجاوز شده و ادعاهای پوچ ارائه می شود مجازات هایی انجام می گیرد. در ایران هم توافقنامه هایی با سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان وجود دارد تا بر تخلفات، نظارت وجود داشته باشد.

متاسفانه سوءاستفاده زیادی از بازار ارگانیک وجود دارد و برخی متخلفان محصولات خود را برای سود بیشتر با نام «ارگانیک» به فروش می رسانند. باید این مسائل را رسانه ای کرد تا مردم از جریانات مطلع باشند و مورد سوءاستفاده قرار نگیرند. به هرحال شاید همه مردم قدرت تشخیص کاملا دقیق محصولات ارگانیک را نداشته باشند و این موضوع هم طبیعی است. پس باید با متخلفان برخورد شدیدی صورت گیرد وگرنه موج تخلفات بیشتر و بیشتر می شود و مردم متضرر خواهند شد. همچنین مردم نباید به هر محصولی اطمینان کنند و بهتر است از فروشگاه های معتبر و مورد تایید خرید داشته باشند.

در ایران طبق همان قوانین، متخلفان کم فروشی با متخلفانی که محصول غیرارگانیک را به عنوان ارگانیک ارائه می دهند برخورد می شود. با به این صورت که انجمن ارگانیک، متخلفان را شناسایی کرده و به سازمان حمایت از مصرف کنندگان معرفی می کند؛ این سازمان هم وظیفه دارد که با متخلفان برخورد کند. توجه به تخلفاتی که در زمینه محصولات ارگانیک وجود دارد به نظر باید جزای سنگین تری برای این افراد در نظر گرفته شود. سلامت و بهداشت جامعه موضوع مهمی است که باید راه را تا حد امکان برای تخلف بست.

وظیفه دولت حمایت از محصولات ارگانیک است

وظیفه دولت است که تولیدکنندگان محصولات ارگانیک را که سلامت جامعه را تضمین می کند مورد حمایت قرار دهد. باید سیاست های حمایتی در این زمینه وجود داشته باشد که متاسفانه در حال حاضر فقدان این سیاست ها حس می شود. حمایت هایی که دولت می تواند انجام دهد به دو صورت است: اول حمایت های مالی به صورت تعلق یارانه یا وام های بلاعوض و بلندمدت و دیگری ایجاد بازار مناسب برای ارائه محصولات ارگانیک.

محصولات غیر ارگانیک سلامتی مردم را به خطر می اندازند و هزینه های زیادی را بر مردم و دولت تحمیل می کنند. با فراگیر شدن تولید محصولات ارگانیک و مصرف این نوع محصولات می توان مردم را از بیماری ها بیمه کرد. و همچنین از انباشت مواد سمی و شیمیایی در محیط زیست جلوگیری کرد.