فواید غذای کبابی و باربیکیو

غذای کبابی بهترین و سالم ترین نوع غذاست.

این جمله ای است که شاید بیشتر شما شنیده باشید. کباب ها انواع مختلفی دارند مثل کباب برگ و کوبیده، برق کباب، چنجه، کباب ترکی، جوجه کباب، کباب بوناب و... نیاز به یک کباب خوشمزه و بی نظیر دارید. این یک باربیکیو و برخی مواد است.

در این مقاله قصد داریم شما را با غذاهای کبابی و فواید آن آشنا کنیم.برای درست کردن کباب نیاز به باربیکیو و یا کباب پز دارید که انواع مختلفی دارد ولی اگر نمیخواهید هزینه زیادی برای آن صرف کنید میتوانید به یک منقل کباب دست ساز فکر کنید.

عدم استفاده از روغن در پخت و پز

مهمترین ویژگی غذاهای کبابی، نداشتن روغن است که نقش بسیار مهمی در سلامت آنها دارد.

به دلیل روش پختی که در غذاهای کبابی استفاده می شود، نیازی به استفاده از روغن نیست.

روغن یکی از مکمل های مهم در آشپزی است، اما در عین حال مضرات آن بسیار بیشتر از فواید آن است.

انواع مختلفی از روغن ها وجود دارد که از نظر مضراتی که برای بدن دارند با هم تفاوت دارند.

اما ویژگی مشترک همه روغن ها خاصیت چرب بودن آنهاست که به تنهایی معایب زیادی دارد.

در پخت کبابی نیازی به استفاده از روغن نیست که این مزیتی برای استفاده روزافزون از غذاهای کبابی است.

حذف چربی اضافی در کباب پز

کباب کردن باعث می شود چربی های اضافی که در بافت غذا وجود دارد از آن خارج شود.

گرما باعث می شود چربی ها تغییر شکل داده و از حالت جامد به مایع تبدیل شوند.

در آشپزی معمولی وقتی غذا در ظرف پخته می شود، این چربی ها در ظرف جمع می شوند و دوباره وارد بافت غذا می شوند.

اما در پخت کباب، غذا مستقیماً روی حرارت قرار می گیرد و چربی حاصل از غذا روی گریل می ریزد.

عدم وجود ظرف و قرار گرفتن مستقیم غذا در معرض حرارت از بازگشت چربی به بافت جلوگیری می کند.

در نتیجه علاوه بر اینکه در پخت و پز از روغن استفاده نمی شود، غذایی که طبخ می شود چربی های اضافی خود را نیز از دست می دهد.

طعم مطبوع غذای باربیکیو

کمتر کسی است که طعم غذای کبابی را دوست نداشته باشد.

چه گیاهخوار باشید و چه گوشتخوار و یا حتی از هر دو نوع غذا لذت می برید، طرفدار غذاهای کبابی هستید.

عطر و طعم مطبوعی که به غذا حرارت مستقیم می دهد باعث می شود هر فردی با هر سلیقه ای از آن لذت ببرد.

البته محبوب ترین غذای کبابی، غذاهایی است که روی زغال تهیه می شوند.

اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید بسیاری از افراد قادر به تشخیص طعم غذای کبابی روی زغال و غذای کبابی روی گاز نیستند.

حفظ ارزش غذایی کباب

برای حفظ ارزش غذایی غذاها، بهترین روش طبخ آنها کباب کردن است.

پختن در فویل یا قرار دادن مستقیم آن روی شعله، ارزش غذایی آن را بسیار بیشتر از جوشاندن یا سرخ کردن حفظ می کند.

در روش جوشاندن، بسیاری از ویتامین ها به دلیل طولانی بودن مدت قرار دادن غذا در آب جوش، فواید خود را از دست می دهند.

اما مضرات سرخ کردن بسیار بیشتر از جوشاندن است، زیرا غذا علاوه بر از دست دادن بسیاری از خواص خود، داخل بافت خود نیز پر از چربی می شود.

به همین دلیل روش کباب کردن بهترین روش پخت برای کسانی است که از طرفداران غذاهای سالم هستند و به ارزش غذایی مواد اهمیت می دهند.

پخت کباب نیاز به جای خاصی ندارد

وقتی از کباب صحبت می کنیم، ناخودآگاه به جایی غیر از خانه فکر می کنیم. چون بیشتر اوقات بیرون از خانه با برادرتان غذا می خورید، به همین دلیل نام کباب همیشه در کنار تفریح ​​یا مسافرت به ذهنتان خطور می کند. اما این بدان معنا نیست که همیشه باید برای پختن یا خوردن کباب بیرون برویم، شما می توانید به راحتی این کار را در داخل خانه انجام دهید. حتی اگر به منقل و باربیکیو دسترسی ندارید، می توانید از اجاق گاز خانگی برای پخت کباب استفاده کنید. البته شاید پختن کباب روی اجاق گاز خانگی کمی سخت باشد اما اگر به وسایل دیگر دسترسی ندارید می توانید این کار را انجام دهید.

برای اینکه به راحتی در هر زمان و هر مکان کباب پز خود را تهیه کنید، می توانید از منقل های مسافرتی استفاده کنید. باربیکیوهای مسافرتی ابعاد بسیار کوچکی دارند که می توانید در هر مکانی از آنها استفاده کنید. همچنین قیمت این گریل ها بسیار مناسب است و می توانید با قیمت پایین برای خود یک گریل مسافرتی خریداری کنید. با پرداخت حدود 100 هزار تومان می توانید کباب پز زغالی مسافرتی را خریداری کنید.

پخت کباب می تواند یکی از سریع ترین غذاها باشد که می توانید آن را در مدت زمان بسیار کوتاهی تهیه و طبخ کنید. البته قرار نیست همیشه برای پخت کباب از گوشت قرمز استفاده کنید، می توانید از گوشت و همچنین سبزی های مختلف برای کباب کردن استفاده کنید. گیاهانی مانند قارچ، گوجه فرنگی و حتی سیب زمینی کبابی عالی هستند.

از یک تفریح و کباب لذت ببرید

از آنجایی که بیشتر غذاهای کبابی در حین پیک نیک یا مسافرت انجام می شود، به طور کلی تبدیل به یک خاطره خوشایند می شود.

وقتی از کباب کردن صحبت می کنیم، ناخودآگاه خاطره ای شیرین را به یاد می آوریم.

همچنین وقتی به یک سفر یا تفریح فکر می کنیم، کباب کردن یکی از چیزهایی است که برای آن برنامه ریزی می کنیم.

بنابراین، کباب کردن اغلب یک خاطره شیرین و یک سرگرمی دلچسب است.

همچنین کباب کردن یک رژیم غذایی عالی برای کاهش وزن است.

با توجه به کاهش کالری غذا در هنگام کباب کردن، می توانید یک وعده غذایی با حداقل کالری مصرف کنید.

چربی های اضافه ای که در حین کباب کردن از بافت غذا حذف می شود باعث می شود کالری آنها به میزان قابل توجهی کاهش یابد.

همچنین کاهش چربی رژیم غذایی تاثیر بسزایی بر سلامت قلب و عروق دارد.

فعالیت بدنی را افزایش دهید

زیرا کباب کردن عموماً با یک تفریح یا سفر یا تعطیلات همراه است.

بنابراین همیشه یک فعالیت بدنی را به همراه دارد.

منبع:سوبیا

برچسب ها : باربیکیو,کباب پز,منقل,باربی کیو,ساخت باربیکیو,باربیکیو فلزی