بهترین روغن‌های خوراکی مخصوص سرخ کردن

استفاده از روغن دانه‌های انگور، بادام‌زمینی و کانولا که از نقطه‌ی جوش بالایی برخوردار است، برای تهیه‌ی غذاهای سرخ شده…

آیا استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز امن است؟

بیشترین میزان آلومینیوم مصرفی انسان از غذا سرچشمه می گیرد. با این وجود، مطالعات نشان داده اند که فویل، ظروف پخت و پز و…

ظروف تفلون برای سلامت مضر هستند؟

خطری که در استفاده از تفلون‌ها وجود دارد، بخارات حاصل از داغ شدن زیاد این تابه‌ها است که موجب ایجاد تهوع و علائم…

یک آزمایش ساده برای سنجیدن توان پخت غذا در مایکروفر

اگر یک لیوان آب جوش در داخل مایکروفر ظرف دو دقیقه یا کمتر به جوش آید، توان این وسیله بالا و حدود ۱۱۰۰ وات است در حالی…

باورهای غلط در مورد استفاده از ظروف مسی

این باور غلط به وجود آمده که چنین ظرف‌هایی از بهترین ظروف برای پخت و پزند و آن را به اشتباه به طب سنتی نسبت می‌‎دهند؛…

با این روش‌ها در مصرف آب در آشپزخانه صرفه جویی کنید

به جای گرفتن میوه و سبزیجات زیر جریان شیر، آنها را در یک کاسه‌ی پر از آب قرار دهید و با برس خوب تمیز کنید. سپس آنها را…

۴ کاربرد متفاوت آب اضافی حاصل از پخت‌ و پز

گیاهان به آهن نیاز دارند. آب اسفناج نه تنها آهن گیاه را تامین می‌کند بلکه در کاهش میزان پتاسیم موثر است.

آیا روغن های گیاهی واقعا سالم تر هستند؟

پژوهشی جدید بر روی یک مطالعه قدیمی نشان می دهد که روغن های گیاهی چندان تاثیری بر سلامتی ندارند.

300 کشته بر اثر گرما در هند

بیش از 300 نفر بر اثر شدت گرما در هند طی یک ماه اخیر جان باخته‌اند و پخت و پز روزانه نیز ممنوع شده است.

ربات سرآشپز که هر غذایی درست می‌کند+عکس

در نمایشگاه CES 2016 این روزها یک ربات سرآشپز نظر خیلی‌ها را به خود جلب کرده است. رباتی که هر نوع غذایی را با…

روغن‌ زیتون را حرارت ندهید

کارشناسان تغذیه در چند مطالعه مختلف تاکید کردند که حرارت دادن روغن زیتون موجب تولید مواد شیمیایی سمی می‌شود که برای…

با پخت و پز با این روغن بدنتان را شوکه کنید!

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد پخت و پز غذا ا روغن نارگیل سلامت بدن را تضمین می کند.

رابطه عجیب پخت و پز و آلزایمر

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهند پخت و پز در برخی از ظروف باعث ایجاد فراموشی و آلزایمر می شوند.

پخت و پز روی آسفالت!/عکس

«صندوق جهانی طبیعت» (WWF) برای نشان دادن معضل جدی «گرمای جهانی» به مردم، دست به یک اقدام ابتکاری در پاراگوئه زده است.

روغنی که اکسیر جوانی است!؟

روغن زیتون از روغن‌های مغذی است که در رژیم غذایی کشورهای مدیترانه‌ای نیز مصارف بسیار دارد. اما اینکه باید چه‌قدر، چه…