فیلم: مراحل دودی کردن ماهی

دودی کردن ماهی فرایندی است كه به منظور پختن ، مزه دار كردن و نگهداری طولانی مدت ماهی صورت می‌گیرد.

گزارش تصویری: تهیه کردن ماهی دودی در بندر انزلی

پس از خالی کردن شکم ماهی و قرار دادن آن در استخر نمک، آن را در اتاقی آویزان می‌کنند و یک تا دو هفته دود می‌دهند تا…